从“绿”“黄”到明天走“红”

　　蒙顶山茶有多少多色
　　
　　克日，绿在四川农业大学10教多媒体课堂内，从黄一场对于“中国茶财富相助以及未来睁开”的到明主题陈说会在这里举行，陈说人是天走北京以及君咨询总体总司理蒋同以及四川宜宾川红总体总司理陈岗。
　　蒋同在与现场职员交流时谈到雅安茶财富的绿睁开，他说，从黄天下名优绿茶产区太多，到明良多绿茶都比雅安绿茶更富声誉，天走他人已经争先，绿此时雅安要想叫响自己的从黄绿茶品牌已经很难，需要投入更大的到明老本。相同，天走藏茶后劲更大。绿
　　对于此，从黄业内人士有持相同意见的到明，也有予以招供的。绿茶加工企业对于打响“蒙顶山茶”地域品牌，致使企业品牌依然坚持着定夺，并以实际行动不断行走在品牌打造的路上。不外，一个偏远泛起的天气是，诸多茶企业开始试验破费红茶，在蒙顶山茶系之中，就这样猛然削减了一抹“红”。
　　不光要“绿”
　　“黄”茶亦是珍品
　　家喻户晓，蒙顶山茶不断因此绿茶为主，破费大批的黄茶。不外由于蒙顶山黄芽与绿茶系中的石花在概况上有很大的相似性，以是绝大少数破费者对于黄芽认知度不高，致使有的破费者以为黄芽同属于绿茶。
　　这个意见，让良多破费者误以为蒙顶山茶仅仅惟独绿茶，殊不知“蒙顶山茶”只是一个地域品牌，它的下面不光要绿茶，也有黄茶，且都具备深挚的历史横蛮，以及清晰的地域横蛮特色。
　　在中国六大茶类中，黄茶产物少少，而产自蒙顶山茶区的黄芽便是最富盛名的黄茶产物之一，从唐代至清末皆为贡品，脱销外洋外。
　　黄芽颇为金贵，需要采摘于侵蚀前，抉择色黄绿、芽肥的单芽制作，每一制作500克干茶就需要约莫50000个鲜芽。在加工工艺上，工艺重大，特意是其中的“闷黄”工艺，是组成黄芽配合品质的关键。经由“闷黄”发酵加工进去的黄芽，形态光华黄亮，汤色嫩黄璀璨，甜香浓郁。
　　可是，便是这种特殊的形态大风韵，在市场上让一些不清晰黄茶的破费者误把珍贵的黄芽看成陈年的绿茶。面临这种现状，一些茶企业在破费黄芽时酬谢地把黄芽的黄色外衣改为绿装，缩减工艺，让黄芽患上到了自己的特色。因此，要在市场上找到正宗的黄芽，实属不易，破费者也难以识别。
　　为了增长黄芽的良性睁开，复原传统名茶的风韵以及位置，雅安市茶业协会以及雅安市茶叶学会一再召开专题钻研会，品评辩说黄芽的睁开。在此时期，2010年年初，雅安跃华黄茶钻研所正式挂牌建树，成为四川省首个以钻研蒙顶山黄芽为目的的茶叶钻研所。而后，不断自动于黄茶的钻研。
　　丰硕产物
　　当地茶叶偏远走“红”
　　尽管蒙顶山黄芽的制作工艺不断在钻研中，可是蒙顶山绿茶的制作工艺却颇为熟练，不论是卷曲的甘露，仍是扁形的石花，概况是性价比极高的玉叶长春以及毛峰等等。致使，在此外茶叶制作工艺上，雅安的制茶徒弟也并不逊色，他们试验制作出的一些红茶就这样偏远出如今雅安市场上。
　　从前，还只是一些小的茶叶加使命坊全凭兴趣，制作大批，随着绿茶销售进来。当初，当地一些大的茶叶加工企业也开始涉足。在我市名山县，去年新建树的8家茶业总体公司就有良多在制作红茶。
　　岂非，蒙顶山绿茶破费企业对于打响绿茶品牌已经患上到了定夺？显明，事实并非如斯。
　　味独珍茶业总体负责人张强就谈到，这只是丰硕企业的茶叶产物，实现产物多元化，细分市场的需要，这并不象征着咱们就坚持了绿茶，相同，咱们以为打响雅安茶叶品牌后劲最大的仍是在绿茶。
　　张强说：“把全部财富当成事业来做，尔后咱们依然因此绿茶为主，只是在品牌影响力不高的情景下，走产物多元化道路更具优势。”
　　鉴于这样的思考，良多茶企业都做出了丰硕茶产物种类的抉择。同时，加之近两年来市场上泛起了一片红茶热，特意是年迈人，对于红茶的接受度高，因此市场上红茶销售比力发达，当地一些茶企业也陆续破费一些红茶，并摆上了货架。
　　克日，记者并吞市区跃华茶庄，在甘露、石花、黄芽等绿、黄茶产物中，一款名为“红鼎”的红茶摆在了它们中间。红色的外包装，让这款茶叶看起来特意显眼。
　　不外，在给主品格鉴的茶叶中，店内的茶艺小姐仍是习气性地泡上一杯甘露，概况是石花、黄芽，很少自动泡红茶。这是由于临时以来，茶店不断因此销售绿茶为主，而雅安当地的破费者，也以破费绿茶居多。
　　那一日，一位深圳的经销商李敏到店内来拿茶，凑巧茶艺小姐在泡红茶给同伙喝，李敏品味了一下，惊喜地讯问，“这是你们自己产的红茶？”患上到确定谜底后，李敏再次品味、回味，她说：“没想到，这边破费的红茶也不错，你们起初奈何样不推选给我呢！”临走之时，她带了一些样品回深圳。
　　李敏谈到，在她的主顾中有很大一部份都是女性，她们特意喜爱喝红茶，一是由于红茶养胃，二是红茶兼容性强，概况可能加糖、加柠檬、加奶、加玫瑰花等，加甚么都不难喝，还别有一番风韵，以是很受女性的招待。
　　记者 夏平容